MASLINE KALAMATA JUMBO

• SOI: kalamon. Este soiul specific zonei Kalamata, insa maslinii de soi Kalamon au fost preluati si in alte regiuni geografice datorita faptului ca acesti copaci Kalamon se aclimatizeaza rapid si prind radcini foarte usor in comparatie cu alte soiuri de maslini, astfel devenind cel mai cunoscut soi de masline de masa din Grecia. De altfel, soiul Kalamon este specific pentru masline de masa, fiind extrem de gustoase si rezistente la saramura timp indelungat, insa mai ales in zona Peloponezului maslinele de soi Kalamon se utilizeaza si pentru a extrage ulei extravirgin.
• INGREDIENTE: masline kalamata naturale intregi cu samburi, ulei floarea soarelui.
• GUST: sarat 3/10; acrisor 1/10; amarui 2/10 (unde 0 = deloc; 10 = foarte mult).
• TEXTURA: tari, se desfac usor de pe samburi.
• CALIBRU: 220-240 bucati/kg. calibrul reprezinta numarul de bucati de masline kalamata la greutatea de un kilogram.
• PROCESARE: saramura (sare de mare) – cel putin 6 luni. Noi la Livezile Andritsos folosim doar metode traditionale la pregatirea maslinelor, pentru a le face propice consumului uman; ceea ce inseamna ca le pastram in apa de izvor cu sare de mare pe o perioada de cel putin 6 luni, timp in care maslinele scot amareala pronuntata ce nu le lasa sa fie comestibile in stare pura – din copac. Deci, cu cat stau mai mult in saramura, cu atat se va pierde din amareala, insa soiul Kalamata natural va pastra mereu spre sambure un usor gust amar.
• SEZON DE RECOLTARE: 2021-2022.
• PASTRARE: inainte de deschidere – la temperatura camerei in ambalajul original. Dupa deschidere – se clatesc cu apa rece; se stropesc cu putin ulei de floarea soarelui; se pastreaza in frigider in recipient inchis (de preferat din sticla). Optional: se pot pastra acoperite de ulei de masline extravirgin, apoi tinute in camara (nu la frigider).
• CE NU CONTINE: acid lactic, acid citric, bicarbonat de sodiu, soda caustica, ulei de masline din turte, oxid de fier, glutamat de fier, orice alta forma de fier, stabilizatori sau conservanti artificiali.
  • Gramaj masline si pret: 250g la pret de 14lei, 500g la preț de 25lei/750g la preț de 28lei.
• Cod produs: KJ250/KJB500/KJB750

Aici găsești câteva sfaturi despre cum să recunoști măslinele naturale!